Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti per 2 persone

• 150 Gr. di Pancetta
• 100 Gr. di Pecorino
• 2 Uova
• 200 Gr. di Spaghetti
• Pepe
• Prezzemolo

Preparazione

In una padella, fate rosolare la pancetta, senza aggiunta do olio.

Mescolate, in una ciotola, i tuorlo di uovo e 1 intero, girate bene e aggiungete i 100 Gr. di Pecorino, e pepe.

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua, leggermente salata.

Unite la pancetta all'uovo, insieme agli spaghetti nella ciotola, amalgamate bene e servite con prezzemolo...

La Petite Cuisine...