Pesce spada alla pizzaiola

Ingredienti per 2 persone

• 2 Tranci di pesce Spada
• 1 pelata di pomodoro
• 1 Spicchio d'aglio
• Sale
• Olio
• Basilico
• Olive nere
• Capperi
• Rosmarino e Origano
• Mezza cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

In una padella antiaderente versate 3 cucchiai di olio, e indorate l'aglio intero, dopo toglietelo e rosolate la cipolla.
Dopodichè aggiungete una manciata le olive nere e i capperi.

Adagiatevi i tranci di pesce spada e rosolateli da entrambi i lati, sfumate con il vino bianco e fate evaporare, aggiungete il pomodoro, il rosmarino e l' origano, fate cuocere per 5 minuti.

 A fine cottura aggiungete delle foglie di Basilico fresco, e servite in un piatto da portata.

La Petite Cuisine...