Bocconcini di Vitello con Piselli

Ingredienti per 2 persone

• 400 Gr. di spezzatino di Vitello
• 200 Gr. di Piselli (anche surgelati)
• 2 Carote
• 1/2 Cipolla
• 200 Gr. di Pomodori
• Sale.Pepe q.b.
• 1 Gambo di Sedano
• 1 Bicchiere di Vino Bianco

Preparazione

Iniziate a tritare la carota, la cipolla e il sedano finemente.
Fate rosolare il tutto in una pentola con ca. 4 cucchiai di olio a fuoco medio, se inizia ad asciugarsi, aggiungete lentamente dell'acqua calda.

A fine cottura, aggiungete la carne, il sale e il pepe, fate cuocere bene, aggiungendo il vino, anzichè l'acqua.

Versate i pomodori tagliati finemente e fate cuocere per ca. 10 minuti, ma non deve asciugarsi troppo il sugo.

Servite accompagnato con contorno di verdure.


La Petite Cuisine...