Spaghetti al Limone

N.P. Un piatto semplice, fresco e light... con pochi grassi e ideale per i periodi più caldi...

Ingredienti per 2 persone

• 1 limone non trattato
• 100 gr. di pomodorini
• 50 gr. di pinoli
• 50 gr. di formaggio grattuggiato Grana
• Basilico
• sale
• Olio Extra Vergine di Oliva

Preparazione

Riscaldare i pinoli in una padella antiaderente a fuoco basso per ca. 1 minuto.

Tagliare i pomodirini a dadini e metterli da parte in  una scodella abbastanza grande, dopo ci dovremo amalgamare tutti gli ingredienti con la pasta.

Tagliare la buccia di un limone a striscioline sottili, versare nella scodella insieme ai podorini : olio, i pinoli, sale, il parmigiano e il basilico spezzettato.

Cuocere la pasta al dente, e versare nella scodella amalgamare tutti gli ingredienti. Inpiattare e guarnire con delle foglie di basilico fresco.

Se volete potete anche aggiungere dei Gamberetti freschi.





La Petite Cuisine...