Melenzane farcite

Ingredienti per 2 persone

• 3 Melenzane rotonde
• 150 Kg. di prosciutto cotto
• 1/4 di Bocconcini
• Basilico fresco
• pepe

Preparazione

Tagliate le Melenzane a fettine orizzintalmente alte ca. 5 mm e riscaldatele nel forno per ca. 5 minuti, o sulla griglia o in padella (senza oloio) .

Adagiate sulle melenzane cotte delle fettine di Mozzarella e prosciutto cotto con una foglia di basilico, e coprite con un'altra fettina di Melenzana (tipo un panino). Fermate con uno stuzzicadente per far scivolare il tutto.

Mettete in forno per altri 5 minuti ca.
E servire calde....

La Petite Cuisine